オートミールって知っていますか？聞いたことはあるけど、食べたことはない。なんていう方もいらっしゃるかもしれませんね。
また今は、フルーツグラノーラなどによく入っているものなので、意識しなくても、毎朝食べている人も多いかもしれません。
しかし、フルーツグラノーラって、ダイエット食にもなっているのに、意外とカロリーもあって、ついつい食べ過ぎてしまうなんてことはありませんか？
そんな時は、このオーガニックオートミールをおすすめします！。オーガニックオートミールは、2種類の食物繊維を含むので、大人の腸にもいいし、特に、オーガニックのオートミールは、乳幼児からも食べることができるので、離乳食にもうってつけ。特に便秘気味の赤ちゃんにはおすすめしたいです。
そのほかにも、オーガニックオートミールは、身体によい成分を含んでいるようです。
そんなオーガニックオートミールについて、調べてみました。
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オーガニックオートミールとは？
オーガニックとは、農薬や化学肥料などの化学物質を使わず、また遺伝子組み換えの苗や種を使用せずに自然の力を生かして栽培する方法です。人にも環境にも優しい農法です。
オーガニックで栽培された、オーツ麦を加工したのがオーガニックオートミールです。日本では、カラス麦、燕麦などとも呼ばれているようです。イネ科の植物で、原産地は中央アジアといわれています。
オーツ麦はそのままでは食べられないので、食べやすいように、加工されます。
例えば、オーツ麦の穀皮を取り除いたものをホールグローツといい、ホールグローツを引き割ったものをカットオーツといいます。そして、そのカットオーツを蒸してからローラーで平たく延ばしたのがロールドオーツといわれます。
このロールドオーツは、そのままでも食べれますし、ここから加工もしやすく、これが、オーガニックオートミールとして販売されているものです。
また、最初の段階で取り除かれる、オーツ麦の外皮である、オーツブランは、食物繊維がとても多く、またビタミンも豊富なので、それだけで販売されたり、食されています。
オーガニックオートミールの栄養価とは？
オーガニックオートミールは、栄養バランスに優れた食品で、いわゆるスーパーフードです。
ただし、カロリー的には、オーガニックオートミールのカロリーは、一食分（80g）304kcalです。大体成人女性の必要な一日のカロリー（1800kcal）で考えると、割と多めに感じるかもしれませんが、入っている栄養素を考えると、これを食べるだけで、バランスが取れるといってもいいぐらいなので、栄養を補いたい人、食事を簡単に済ませたい人、ダイエットしたいと思っている人には、とても便利な食材と言えるかもしれません。
一食分をおおよそ80グラムとした場合、
- カロリーは、304kcal、（一日に必要な分 1800kcal）
- タンパク質は、 10.96g （一日に必要な分 15～34ｇ）
- 炭水化物は、55.28g （一日に必要な分 75～105g）
- 脂質は、 4.56g（ 一日に必要な分 13～20g）
- 食物繊維 総量 7.52g （一食あたりの目安 5.7g～）
更に、ビタミン類に関しては、
- ビタミンE 0.48mg （一食に必要な分 2.2mg）
- ビタミンB1 0.16mg （一食に必要な分 0.32mg）
- ビタミンB2 0.06mg （一食に必要な分 0.36mg）
- ナイアシン 0.88mg （一食に必要な分 3.48mgNE）
- ビタミンB6 0.09mg （一食に必要な分 0.35mg）
- 葉酸 24μg （一食に必要な分 80μg ）
- パントテン酸 1.03mg （一食に必要な分 1.5mg ）
- ビオチン 17.36μg （一食に必要な分 17μg ）
ミネラルに関しては、
- ナトリウム 2.4mg （一食に必要な分 ～1000mg）
- カリウム 208mg （一食に必要な分 833mg）
- カルシウム 37.6mg （一食に必要な分 221mg）
- マグネシウム 80mg （一食に必要な分 91.8mg）
- リン 296mg （一食に必要な分 381mg）
- 鉄 3.12mg （一食に必要な分 3.49mg）
- 亜鉛 1.68mg （一食に必要な分 3mg）
- 銅 0.22mg （一食に必要な分 0.24mg）
- セレン 14.4μg（一食に必要な分 8.3μg ）
- モリブデン 88μg 一食に必要な分 6.7μg）
植物性たんぱく質は、白米の約２倍あり、ほかの栄養素では、リンや鉄分やマグネシウムといったミネラル成分も多く含んでいます。
特に多いセレンという物質は、最近、人にとって、必須の微量元素であると認識されるようになったものです。
ビタミンＥなどとともに、抗酸化システムに重要や役割を担ったり、甲状腺ホルモンの活性化と、代謝に関する酵素の構成成分でもあるようです。
主な働きとして以下のようなものがあるようです。
- 生体内の過酸化脂質を分解する
- 活性酸素を除去する酵素の構成成分となる、活性酸素を除去する酵素のひとつ
- 甲状腺ホルモンを活性化する酵素の構成成分となる
- 血圧に関わるホルモンに作用する
- 水銀などの有害物質を無毒化する。また、血栓症の予防に役立つ
同じく多い、モリブデンという物質も、人にとって、必須の微量元素です。
体内の代謝や身体の中に入った有害物質を分解する酵素の成分として働きます。鉄分の働きを高め、造血作用にかかわるｋとから、血のミネラルともいわれています。
主な働きとして、以下のようなものがあるようです。
- 尿酸の代謝に関与する
- 糖質や脂質の代謝を助ける
- 鉄分の利用を促す
- 鉄分の利用を促し、造血作用を促進させる
- 食事から摂取したプリン体を、通風の原因となる尿酸に変換する
- 酸化酵素（オキシターゼ）の構成成分となる
また、オーガニックオートミールは、食物繊維に関して、白米の約２０倍もあるのです。
さらに、オーガニックオートミールの食物繊維は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方の食物繊維を理想的である、1:2の割合で持っています。
中でも水溶性食物繊維のβグルカンといわれる物質は、身体の中に取り込まれると、お腹の中でゲル状になり、消化器官を移動しながら、糖質やコレステロールを包み込み、身体の外に出す働きがあります。
そのため、腸内環境の改善やコレステロール値の改善など、生活習慣病の予防などが期待されています。さらに、オーガニックオートミールは、血糖値の症状が穏やかになる低ＧＩ食品でもあるので、血糖値スパイクなどの症状が気になる方にもよい食べ物です。
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女性にとってオーガニックオートミールが良いわけは？
女性によって、オーガニックオートミールが良いわけを見てみましょう。
女性は、成長するにしたがって、身体的な変化とともに、ホルモンの変化があらわれます。そのせいで、成長期や思春期などは、貧血、高齢期になれば、骨粗しょう症などの症状があらわれることもあります。
オーガニックオートミールは、女性に不足しがちな鉄分や、造血作用に働く、モリブデンなどのミネラルがとても豊富であり、またカルシウムや、亜鉛、セレンなどのビタミンも豊富です。そのため、これらの女性の身体の変化による症状を改善する可能性のある食べ物といってもよいでしょう。
また、ビタミンＢ群が多く、葉酸などは、妊娠中の女性には特に必要な栄養素と言われています。妊婦さんにもおすすめですね。
さらに言えば、離乳食の始まった乳幼児にも、このオートミールはよいと言われています。
水分を含むと、かなり柔らかくなるオーガニックオートミールは、栄養素も食物繊維も含まれるので、食事初めの離乳食にピッタリです。また老年期の介護食にも向いています。
さらに、ビタミンＢ群が多いということは、新陳代謝や脂肪代謝によいということです。また食物繊維がとても豊富なので、腸の働きもよくなります。
更に抗酸化作用のある、ビタミンＥやセレンもあります。そのため、きちんと必要な栄養素を取り入れながら、きれいに痩せることができます。
40代以降の中高年にもおすすめ
食物繊維を多く含むオーガニックオートミールは、腸の機能が衰え始める40代や50代以降の方にもおすすめです。
腸の中をきれいにし、水分を含んで、カサを増すので、きちんとした便が排出されますし、低ＧＩ値食品でもあるので、血糖値の急激な上昇もなく、血管を元気にしてくれます。
そのため、高血圧や動脈硬化、心筋梗塞や脳梗塞、脳卒中などの予防にとてもよく、また、ビタミンＥやセレンなどのビタミンの抗酸化作用、βグルカンの炎症に効く効果、亜鉛の含有量の多さなどから、40代50代以降の高齢者にも、よい食品と言えるでしょう。
オーガニックオートミールのおすすめの食べ方
海外の食べ方では、グラノーラとしてほかの穀物と混ぜたり、ヨーグルトや牛乳と一緒に食べたり、食パンに練りこんで焼いたり、クッキーに混ぜ込んで焼いたりするのが一般的なようです。
しかし、日本では、特に40代50代以降の人にとって、そのような食べ方では、続かないでしょう。ここでは、日本に合った、40代50代の中高年にとってのおすすめの食べ方をご紹介します。
オーガニックオートミール入りごはん
ご飯を炊くときに、一緒にオーガニックオートミールを入れて炊いてしまうやり方です。
他にも炊きあがったご飯に混ぜるという方法もありますが、口当たりが柔らかいご飯が好きな方には、一緒に炊く方法が簡単でおすすめです。
ご飯をといで、分量分の水に気持ちちょっと多めの水を入れます。ご飯７に対し、３程度のオーガニックオートミールを研いだお米に入れ、混ぜます。そしてそのまま炊飯のスイッチをオンにします。
炊きあがりは、びちゃっとした印象ですが、混ぜると、普通のごはんになります。固さは好みで、水分量を調節してください。
オートミールの和風粥
ダイエットや、歯の病気や抜歯などで、硬いものが食べられない時、または介護食や離乳食にもおすすめのオーガニックオートミールの和風粥です。
材料は、オーガニックオートミール大匙４に対し、お出汁は1カップ程度、（個人のお好みで適量）青ネギなど。
お出汁を煮立ててから、オートミールを加えて、弱火で煮ます。好みの固さになったら、青ネギを加えて火を止めます。
オーガニックオートミールは、食物繊維が豊富なので、胃や腸に負担のかかる病気の方は、お医者さんと相談したほうがいいかもしれません。
介護食にも使えるオーガニックオートミール
オーガニックオートミールは、ビタミンやミネラルのバランスのとれた、素晴らしい介護食にもなります。
高齢になると、腸の働きが衰えてきたり、歯が弱ってきたりして、硬いものが食べられなくなったり、量も入らなくなります。すると、必然的に、便秘になったり、下痢になったりする人が多くいらっしゃるようです。
オーガニックオートミールは、そのままだと、口の中でボソボソするかもしれませんが、煮ると、とても柔らかい、おかゆのようになるので、和風の味付けにすれば、高齢者でも違和感なく食べることができます。
またバランスのとれた栄養素を持っているので、おかゆ状態のそのままでもいいですし、また野菜や魚などを柔らかく煮たりして加えることで、さらに栄養バランスのとれた介護食になります。
オーガニックオートミールの食べる以外の利用法
オーガニックオートミールは、食べる以外でも利用できる素晴らしい食材です。
スクラブにすることで、優しく汚れをおとして、きれいな肌になることができます。
オーガニックオートミールのスクラブ
古い角質を取り除くために使う、スクラブですが、オーガニックオートミールで自分で作ると、安く、肌にも優しく使うことができます。
- フードプロセッサーでオートミールを粉砕します。
- 細かくしたオーガニックオートミールに、好みのオイル（ホホバでも太白ごま油でも可）やヨーグルト、ハチミツ、卵などを混ぜて、マヨネーズくらいの滑らかな固さにします。
- 角質の気になるところに塗り、軽くマッサージしながら、汚れを落としていきます。
- 洗い流して、すぐに化粧水やクリームなどで保湿します。
オーガニックオートミールの購入法
オーガニックオートミールはどこで購入すればよいのでしょうか？
おすすめは、アイハーブやコストコといった、オーガニック大国アメリカのものを扱っているサイトや店舗ですね。
そのほか、楽天やｱﾏｿﾞﾝでも購入できます。さらに、日本では、（私が購入した）上記の写真のように、最近スーパーでの扱いがあるようです。
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まとめ
いかがでしたか？オーガニックオートミールの良さを少しはわかっていただけたでしょうか？
私がオーガニックオートミールの良さに気が付いたのは、変な話、このオーガニックオートミールを食べた後の便がとても健康体であることからでした。
以降、ちょっと？と思う時は、必ずこのオーガニックオートミールをご飯に入れて炊いたり、グラノーラに混ぜたりして食べています。
我が家では、私以外グラノーラはあまり好きではなく、家族全員が食べれるとなると、やはり和食にどのように入れていくかがポイントになります。
これからも、オーガニックオートミールを食べていくために、和食にどのように取り入れていったらよいか、色々と試してみたいと思います。
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