毎日コロナウィルスの影響がさまざまなところで出ていますが、皆さんは元気に過ごしていますか？

我が家ではパートナーが、緊急事態宣言が出されても、会社に行かなくてはならず、毎日心配しています。子供たちは学校も休校で、毎日家で暇を持て余しています。

国よ、会社やるな！と言ってくれ！

国民に、会社にお金を配ってくれ！

そうしたら外出しないで済むんだから。

そう思ってる人はとても多くいますよ。

今世界中の人たちが、家でじっと我慢しています。したいこと、行きたいところをグッとこらえて自分を律しています。

１日でも早く新型コロナウィルス感染が収まりますように。ただそれだけを願って。

そして、、、お腹はいつものように空くのですね。

2020.4.10

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家にいるから料理ができるとは限らない　I can’t cook even at home

さて、外出自粛となって、家族みんなが家にいるというお家も多いのではないでしょうか？

夫婦それぞれが家で仕事、また保育園や学校などが休校で、暇を持て余した子供、となると、家の中は本当に大変なことになっているのではないでしょうか？

普段なら、それぞれがそれぞれの場所でとるランチも、この状態だと、一日中、家族みんなで、朝昼晩と３食必要になってきます。

そしてその食事の用意も大部分が女性がやると思っている人が多いですね。。。（意外と女性のほうがやらなきゃ。っと思っている場合が多いのかもしれませんが）

でもね。

家にいるんだから料理ができると思ったら大間違いやで！（なぜか大阪弁？！）

何もせずに食事のことだけを考えるなら、出来そうですが、仕事や家事、育児をこなしながらの３食なんて、本当に仕事以上にハードでしょう。

そこで、

今回は、私もよくお世話になっている炊飯器を使った簡単メニューをご紹介します！

今回のように、スープとメインになりそうな肉の組み合わせなら、大人も楽しめるし、小さいお子さんのいるご家庭なら、離乳食やちょっとしたおやつにも利用できます。

我が家のように、ほぼ大人４人暮らしで、バラバラな時間にお腹が空く家などは、作っておけば、勝手に食べてもらえるので、かなり便利です。

最近では、専用品（ホットクックとか？）もありますので、もっと本格的にと思ったら、購入してもいいかな？と思っています。

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 簡単で手抜きできる炊飯器を活用しよう　Let’s use a rice cooker

ご飯を炊くだけと思いがちな炊飯器ですが、実はかなり汎用性のある電化製品だったりします。

クックパットなどでは、炊飯器を使用したメニューがわんさかと出てきます。

それこそ、スープからデザートまで、色々作ることができます。

今回は離乳食や介護食の必要なご家庭でも使える、やわらか野菜スープと、成長期の子供さんがいるご家庭でも満足できる骨付き肉の組み合わせをご紹介したいと思います。

よかったら試してくださいね。

ポイント①　

炊飯器を使用するので、圧力がかかります。材料が普通に煮るよりも柔らかくなります。

ポイント②　

普通にスープを作る時のように、火の元を気にすることなく、スイッチ入れれば、あとは、ほおっておけて、野菜や肉がとても柔らかくできます。

ポイント③　

噛む力のない人でもスッと噛み切れる肉のうまみの出たスープができます。

骨付き肉は取り出して、ほぐしてスープに戻してもいいし、別にして、唐揚げやタンドリーなどに応用できます。（完全に加熱しているので、あとはサッと表面を揚げる、焼くだけでいいので、時短）

できたスープは鍋に取り出して、食べるときに加熱する。あとは普通にご飯を炊きましょう。

では、早速始めましょう。

炊飯器スープと手羽元の唐揚げ

我が家では、コチラの炊飯器を使用しています。

炊飯器はご家庭のどんな炊飯器でも大丈夫だと思います。

↑このように、手羽元肉、あとここではよく見えませんが、切ったニンジンとジャガイモ、玉ねぎが入っています。さらに、固形のブイヨンも入れました。水は材料がぎりぎりかぶる程度。

とにかく切って入れるだけ。

今はさらに時短で、すでに切っている野菜をパックして売っているので、（カレー用とか、）それを使用してもいいですね。

今回は、・人参１本70円、・ジャガイモ３個９０円、・新玉ねぎ大１個100円・手羽元350円でした。

そしてスイッチオン！

通常炊飯の１時間炊きです。

↑ハイ、これが一時間後の状態です。

しっかりと全体に火が通ってます。しっかりとお肉の出汁も浸み込んでいる感じ。

野菜もお肉もとても柔らかくなっています。

この状態であれば、

1. カレー（ルーをいれるだけ）
2. ポトフ（そのままか、肉をどかして、ウインナーを入れるとか？）
3. スープ（塩こしょうなどで味を調えるだけ）

と変化を付けるのも簡単です。

 

＊　アイハーブのオーガニックスパイスで味付けしても美味しいです。塩分不使用。

（こちらのリンクからアイハーブで購入すると、購入者割引が受けられます。よかったらどうぞ）

↑こんな風に、スープにカレー粉とそばつゆを入れて、カレーうどんにしてもいいですよ。

骨付き肉はそのままにして調理してもいいでしょうし、ほぐして入れても。

あとは、骨付き肉をほかに取り分けて、↑このように、フライドチキンにするのも簡単です。

（何せ火が通っているので、後はフライドチキンの粉を付けてサクッと表面を揚げるだけですから。）

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タンドリーチキンの粉を使って、焼いても美味しいです。時短で簡単。↓これは我が家でもよく使うもので、まぶして焼くだけの簡単スパイスです！美味しいです。

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まとめ

いかがでしたか？

今回は、外出自粛で、家での食事に困っている時でも、栄養満点で、ボリューミーで時短、簡単な炊飯器を使ったメニューをご紹介しました。

食事って、とても大切なものだけど、下ごしらえや調理の時間がかかり、結構手間のかかる家事だったりします。

今のような外出自粛生活では、家にいることはできても、仕事や食事以外の家事、育児とやることがたくさんあります。意外と調理にまで気を配れないというのが実情でしょう。

「子供がいて思ったように仕事ができない」「子供との時間が取れない」「夫が協力してくれない」などの声も色々なところで発信されていますね。

これらはストレスやイライラの原因になりますね。

特に子供が小さいと、仕事中はちゃんと構ってあげられないし、（いると仕事に集中できない）家事もやらなくてはいけない。

でも本当は出来るだけ一緒にいて遊んであげたいと思っているお母さん、お父さんも多いことでしょう。

だったら、今回ご紹介した炊飯器を使ったメニューのように、調理の手間を少しでも省いて、その空いた時間は、少しでもお子さんと一緒にいてください。

毎日毎回の食事に、そんな何品も、多種多様な食材を使わなくても大丈夫です！

調理に手を抜くぐらいいいんです！なんなら買ってきたものを並べるだけだって大丈夫なんです。子供にとっては親といることが一番なんだから。

この外出自粛生活だからできる、お子さんとの濃密な時間を楽しんでください。

そしてしっかりと子供と向き合うと、子供の方も、「お仕事だから待っててね」と言うのがわかるようになります。

きっと後でいい思い出になります！

なかなか先の見えない状態ですが、この時期だからこそ、色々試行錯誤して楽しんで頑張ってみましょう。

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