日本では、コロナ感染者が全国で爆発的に増えてきていますね。
もうこうなると、いつ、だれが、どこで感染してもおかしくなく、また感染源など辿れるわけないですね。
もう自分の身は自分で守るしかない！という気持ちで日々を過ごすしかないようです。
さて、そんな中、everyday-momsは、日頃からの自然療法をいつも以上に頑張っております。
その一つ、免疫力をアップする食材をご紹介したいと思います。
以前、その作り方を紹介しました、
今月ようやく食べごろになりましたので、ご紹介します！
しかし、この青梅の粕漬けの難点は、仕込みから、食べごろになるまで、最短でも半年かかる。。
オススメしていてなんですが、今から漬けても食べられるのは半年以上先になります。
え～！？すぐ食べたい！という方！
実は梅の粕漬けとして販売しているメーカーがあります！
こちらの梅粕漬けも食べてみました。若干くせがありますが、身体の疲れが吹っ飛ぶ感じは同じようにありました。
自分でつけるのは面倒～と思った時に購入できる素敵なお店です。おすすめです。
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今年も青梅の粕漬けが食べごろになりました
さて、我が家で、6月に（豊後梅という品種の青梅）酒粕に漬けた青梅は、12月になり、ようやく食べられるぐらいまでの漬かり具合になりました。
取り出すのが早いと、まだ青臭く、食べると、胃が痛くなる感じぐらいの強さを感じてしまいますが、半年以上漬けていると、ほどほどに強さが取れて、美味しく、疲れも吹っ飛ぶレベルの漬物になります。本当は1年ぐらい寝かせたほうが角が取れて美味しくなる。
過去記事を参考ください。
酒粕の健康と美容の効果・効能！甘酒だけではもったいない！効果的な食べ方とは？
コロナがドンドン増えて、不安も大きくなってきた近頃、12月に入ったし、、と、
冷蔵庫から取り出し、試しに食べてみると、
「うん。大丈夫。食べれる程度まで漬かってる」
まだまだ身が硬く、本当はもう少しおいてもいいかもしれません。（長くて1年ちょっと置いても大丈夫でした）
でも、このコロナ。
早速食べてみることにしました。
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割ってみると、こんな感じです。
いいい感じです。
酒粕は、一緒に食べてもいいのですが、私は残り粕で、野菜を漬けたいので、出来るだけ粕が付かないように取り出します。（今回は写真にとるので、キッチンペーパーでふき取りました）
しかし、粕漬けなので、結構なパンチがあります。（笑）
ちゃんと栄養分を調べたわけではないので、何とも言えないのですが、絶対に健康にいいはず！
お酒後にもオススメ。
特にこれからの年末年始に、コロナの自粛疲れ、色々な疲れに是非青梅の粕漬けの力を借りてみませんか？
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